La nostra storia
Radici Forti,
Mani Sapienti.
Un viaggio nei sapori autentici della Romagna, guidati dalla passione e dall’eredità della vera tradizione artigianale.
L'Anima di
La Mami
Mi presento mi chiamo Alessandra Mami sono una persona speciale a cui piace la cucina e preparare cibi sempre diversi da qualche anno mi sono messa in testa di fare sempre di più ho fatto corsi professionali a mie spese dai cibi ai panettoni alla piazza ho imparato a conoscere tutte le farine tutti gli ingredienti facendo tutt’altro lavoro ero una sarta preparavo e cucivo salotti.
Quest’anno altra idea altro impegno altra mia sfida personale aprire un chiosco di piadine ed eccomi qua il 02/04/2026 ho aperto per la mia prima volta la P.iva una mia impresa un bellissimo chiosco di piadina situato a Ravenna in via Standiana 27/a a Savio vicino a Mirabilandia coperto dal verde con un giardino di quasi 1100mq con giochi per bambini dove i clienti possono tranquillamente sedersi e degustare le mie creazioni Romagnole dalla piadina salata a quella dolce sono pronta ad accogliervi e deliziarvi con le mie creazioni non esitare a farmi visita sarò felice di rendere il vostro momento indimenticabile!
I Nostri Pilastri
Ricetta Originale
Farina, acqua, sale e strutto. Nessun compromesso, nessuna scorciatoia. Solo gli ingredienti essenziali lavorati con maestria.
Materia Prima
Selezioniamo con cura farina macinata a pietra da mulini locali e formaggi freschi dalle cascine del territorio romagnolo.
Cottura Lenta
Ogni piadina è cotta a vista, rispettando i tempi necessari per ottenere quella perfetta croccantezza fuori e morbidezza dentro.
filiera corta
Dalla Terra alla Piastra
Crediamo che la qualità di un prodotto semplice come la piadina dipenda interamente dall’eccellenza dei suoi ingredienti. Per questo abbiamo costruito relazioni solide con piccoli produttori locali.
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Farine Selezionate
Miscela esclusiva di grani teneri italiani macinati a pietra. -
Salumi DOP
Prosciutto Crudo di Parma e coppa stagionata nelle cantine locali. -
Squacquerone Freschissimo
Formaggio morbido artigianale, consegnato fresco ogni mattina.
Vieni a Trovarci
Ti aspettiamo nel nostro locale per farti assaporare il vero gusto della tradizione romagnola. Passa a trovarci o contattaci per qualsiasi informazione.